鹽干海參的保存方法

盡管鹽干海參是經過發(fā)制后的制成品，便于保存和運輸?shù)菍τ谶@種干品的保存也是有講究的，隨便放置仍會造成干海參變質、發(fā)霉、蟲蛀等問題。對干海參如何保存上，一定要嚴謹，這樣在吃的時候，避免其對身體各方面有不好的影響。

鹽干海參盡管在營養(yǎng)價值上面不及鮮海參，但是由于其營養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，加上其容易存放運輸?shù)奶攸c，所以十分受人們和市場歡迎。也由于鹽干海參作為一種價格比較昂貴的滋補品，儲存不當造成的損失也是比較大的，所以干海參的保存方法顯得尤為重要。

若是長期保存，保存時需要將干海參置于低溫、干燥處保存。由于其表面的肉質經過鹽腌制已經失去水分干枯，避免了變質。再者鹽末的表面也有助于防蟲蛀。一般來說達到國家標準的干海參，若保存得當，保質期長達3年以上。

為了有較好的口感和品質而進行的短期保存，保存時最好放到冰箱進行冷藏存放，一段時間內要食用都可直接從冰箱取出，解凍片刻便可煮熟做菜，這也是最安全的保存方法了。