蘿卜排骨湯是一種非常有益身心的養(yǎng)生湯。蘿卜湯喝起來清甜不油膩,常喝還能補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥。除了用蘿卜和排骨熬煮之外,蘿卜排骨湯還可以加入枸杞、天麻等中草藥一起熬,在吃之前加入胡椒粉能使整個湯增鮮不少。下面我們一起看看蘿卜排骨湯的做法吧。
做法一:
材料:白蘿卜、排骨、老姜、天麻、鹽、清水
做法:
1、排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸,然后撈出排骨備用;
2、另支沙鍋中加入清水,燒開后加入姜片、排骨、天麻;
3、大火開后改成文火慢慢煨40分鐘;
3、待排骨軟爛時,加入蘿卜塊大火煮20分鐘,最后加鹽調(diào)味就可以喝了。
做法二
材料:蘿卜、排骨、鹽、蔥花、雞精、白胡椒粉、料酒、醬油、生粉
1、排骨清洗干凈,剁成小塊(這步很重要),蘿卜去皮切滾刀塊;
2、切成小塊的排骨放入大碗中,調(diào)入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒,醬油及生粉腌制10分鐘;
3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用;
4、鍋中放油燒熱,放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水,放入燒開的蘿卜湯中,丟進(jìn)姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右,放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。