豬肺的食譜大全

1、菜干南北杏豬肺湯。主料：菜干60克、豬肺250克、腰子180克；輔料：杏20克、姜15克、陳皮5克、鹽3克。菜干南北杏豬肺湯烹飪方法：菜干用清水浸泡軟，洗凈切成片，進(jìn)行烹制。

2、杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯。主料：豬肺250克；輔料：杏仁15克、當(dāng)歸15克；調(diào)料：鹽2克 。杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯烹飪方法是將豬肺切成片后反復(fù)擠洗豬肺氣管中的泡沫；豬肺與杏仁、當(dāng)歸一同置于砂鍋中，加入適量清水；用文火熬。

3、甜杏仁豬肺湯。主料：豬肺90克；輔料：甜杏仁15克、玉竹30克、棗(干)15克。甜杏仁豬肺湯烹飪方法：將豬肺切塊，用手搓洗，以去豬肺氣管中的泡沫；甜杏仁、玉竹、紅棗洗凈；把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)。

4、杏仁蘿卜豬肺湯。主料：豬肺250克、白蘿卜20克；輔料：苦杏仁9克、花椒3克、香葉3克、八角3克、肉豆蔻3克；調(diào)料：大蔥5克、姜5克、鹽2克、白胡椒1克、雞精2克、香菜5克。杏仁蘿卜豬肺湯烹飪方法是豬肺、蘿卜切成塊。

5、劍花蜜棗豬肺湯。主料：豬肺150克；輔料：劍花20克、蜜棗15克；調(diào)料：白砂糖5克。劍花蜜棗豬肺湯烹飪方法：將劍花、蜜棗洗凈，豬肺切片，泡水中擠洗干凈，放入沸水中煮幾分鐘，撈起過冷水；把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加水。

6、蜜棗豬肺湯。主料：豬肺500克；輔料：杏仁20克、百合(干)10克、蜜棗30克；調(diào)料：鹽3克。蜜棗豬肺湯烹飪方法：豬肺洗凈，切件；洗凈杏仁、百合、蜜棗；把適量鹽放入其中。