市面上銷(xiāo)售的去骨鴨掌有兩種,一種是超市里直接真空包裝的去骨鴨掌,一種是鹵鴨攤販的肉攤上,新鮮弄好的去骨鴨掌。那么,去骨鴨掌應(yīng)該如何選購(gòu)呢?我們這就來(lái)詳細(xì)地了解一下吧!
如果是選擇購(gòu)買(mǎi)超市里直接真空包裝好的去骨鴨掌,一定要留意產(chǎn)品包裝上的產(chǎn)地以及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限,這是最基本的選購(gòu)技巧。如果對(duì)于食物制作的材料比較熟悉的話,還可以看看產(chǎn)品包裝上面的成分表,看看是否符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
如果是選擇挑選新鮮的去骨鴨掌,那么一定要仔細(xì)觀看攤販上的鴨掌肉,質(zhì)量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤,無(wú)殘留黃色硬皮;質(zhì)地緊密,表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果鴨掌發(fā)暗沒(méi)有光澤,表面發(fā)黏,則表明鴨掌存放時(shí)間過(guò)久,不宜選購(gòu)。
因此,去骨鴨掌的選購(gòu)相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較講究的,質(zhì)量好壞的鴨掌不僅直接影響口感和風(fēng)味,還可能會(huì)引發(fā)身體不適哦!朋友們?cè)谶x購(gòu)去骨鴨掌時(shí),可要記住了哦!