很多人第一次買來(lái)豬腰想做一燉美味大餐的,但是卻不知道豬腰怎么洗才去腥味,現(xiàn)在小編就來(lái)教你怎樣處理豬腰的方法,讓你做一頓比外面吃的更美味的豬腰大餐。現(xiàn)在我們來(lái)細(xì)說(shuō)一說(shuō)豬腎的洗法有哪些?
1、豬腰切開(kāi),把里面白色的東西處理掉,然后用水漂一段時(shí)間,去去臊味,用清水漂洗兩三次,加生姜料酒奄十分鐘即可下鍋。
2、豬腰內(nèi)有臭線,如果去除不凈,炒成菜后味道就會(huì)變,首先將其去薄膜,然后剖開(kāi)去臭線,切成花或片成片,先用清水洗一遍,撈干瀝干,接著用白酒拌一下,以肉500克、酒50克的比例,邊捏擠邊攪拌,再用清水洗兩遍。
3、將豬腰子平放在刀板上,用平刀將豬腰子的橫截面剖開(kāi),可見(jiàn)到白色的細(xì)管子和周圍顏色較深的組織,這些都是騷味的源頭,用刀或剪刀將其去掉,越徹底越好,然后沖洗干凈,泡在水里。做菜之前,改刀后在開(kāi)水里焯一下,再洗凈就行了。