干海兔子的做法

現(xiàn)在越來(lái)越多的人喜歡買干海兔子吃，將干海兔子泡發(fā)后可以做成各種各樣的美食，比如生炒、蒸煮、烘烤等多種吃法。干海兔子不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富而且有消炎退熱、潤(rùn)肺滋陰的作用，所以適當(dāng)?shù)某愿珊Ｍ米訉?duì)人們的身體健康有好處，那么干海兔子的做法有哪些呢？下面給大家簡(jiǎn)單介紹兩種以供參考。

一、醬燜海兔子

原料：干海兔子、青椒、醬油、面醬、蔥、姜、蒜、五香粉、味精及料酒。

做法：

1、將干海兔子用溫水泡發(fā)1-2小時(shí)，洗凈后扒皮除去內(nèi)臟，去掉兩只眼睛中間的硬球。

2、海兔切成合適大小的塊狀再洗干凈，用開水焯一下。青椒洗凈，切成合適大小。

3、在適量的醬油里放入少許面醬、蔥、姜和蒜末兒，加適當(dāng)水調(diào)成合適的濃度。

4、炒鍋放油燒至油熟，炒醬至醬香濃郁，色稍深，油亮。

5、放炒了水的海兔子，稍微翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜；

6、放青椒繼續(xù)燜，放少許料酒、五香粉、味精，翻炒一下即可出鍋。

二、韭菜海兔子

原料：干海兔子、韭菜、姜。

做法：

1、將干海兔子用溫水泡發(fā)1-2小時(shí)，然后搓去其吸盤上的泥沙，挖去口內(nèi)的角質(zhì)腭，除去體內(nèi)墨囊和透明的類似塑料的細(xì)長(zhǎng)條，切成片備用。 

2、將韭菜擇凈洗凈，切成大約3厘米的段備用，姜切成末備用。 

3、鍋內(nèi)燒水，燒開后倒入海兔子焯水，變色后馬上撈出備用。 

4、鍋內(nèi)燒油，6分熱時(shí)放入姜末炒香后倒入海兔子，大火爆炒兩下后接著放入韭菜，待韭菜炒軟即可出鍋。