溫拌鳥貝的營養(yǎng)價值

鳥貝學(xué)名鳥蛤，橢圓形的殼點綴有被凹槽分開的平滑的螺旋狀羅紋，鉸鏈骨板很小并且彎曲得很厲害。現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生，鳥貝因其營養(yǎng)全面自然受到人們的廣泛青睞，爽嫩鮮美的口感往往讓人愛不釋手。然而有很多人對鳥貝的相關(guān)知識不是很了解，下面我們一起來看看溫拌鳥貝的營養(yǎng)價值有哪些吧。

溫拌鳥貝的營養(yǎng)價值非常高，是一道很好的營養(yǎng)綠色食品，其中每100g鳥貝中含有的蛋白質(zhì)占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)。鳥貝又名石垣貝，因其形狀像鳥頭而得名，它的蛋白質(zhì)含量比較高而且氨基酸的種類組成及配比合理，它的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，所以易被人體消化吸收。