醬豬頭肉制作簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感良好。但是現(xiàn)代生活節(jié)奏快,很少人會(huì)自己買新鮮的豬透肉自己動(dòng)手做醬頭肉。很多人都直接去菜市場(chǎng)或者超市或者小賣店購(gòu)買醬豬頭肉吃?,F(xiàn)在有很多不法小販為了讓醬豬頭肉的賣相好,提高銷量,違法添加一種叫日落黃的色素。
日落黃是一種人工合成著色劑,食用后可能引起過敏、腹瀉等。攝入量過大,還會(huì)在體內(nèi)蓄積,對(duì)腎臟、肝臟等產(chǎn)生損傷。根據(jù)我國(guó)相關(guān)法規(guī),在食品、飲料中可以限量添加日落黃,但在生鮮肉類中不能添加。還有的不法商人用熬得像瀝青一樣的松香給豬頭肉拔毛,這些對(duì)我們?nèi)梭w都是有危害的。
因此,大家在買醬豬頭肉的時(shí)候一定要小心,最好到資質(zhì)比較好的超市或者專營(yíng)店購(gòu)買,
千萬不要貪圖便宜,買產(chǎn)自污水橫流、臟亂不堪的黑作坊的醬豬頭肉。如果愛吃醬豬頭肉,最保險(xiǎn)的辦法是自己買新鮮的豬頭肉,自己動(dòng)手做,干凈衛(wèi)生安全。