黃桃肉質(zhì)厚實(shí),汁多甘甜,除了當(dāng)作水果直接食用外,黃桃還經(jīng)常被用來制作蛋糕、西式點(diǎn)心等。黃桃蛋糕見多了?可是你會(huì)做嗎?還有那誘人的黃桃派,自己做的絕對(duì)比在麥當(dāng)勞買的派更健康美味。跟著下面的做法一起做,準(zhǔn)能做出你專屬的美味黃桃食物。
黃桃派的做法
材料:無鹽黃油60克、中粉80克、椰蓉10克、糖25克、鹽1克、牛奶45毫升、黃桃罐頭1瓶(這些原料能做一個(gè)六寸的派和一個(gè)直徑6.5cm的小派)
步驟:
1、從冰箱里拿出來的黃油無需放軟直接切成小丁。
2、中粉篩入盆中,放入黃油丁,輕輕攪動(dòng)讓黃油沾滿面粉。
3、用勺子壓碎黃油,用手把黃油和面粉搓成小粒。
4、加入20克糖、椰蓉和鹽拌勻,加入牛奶,用手輕輕揉成面團(tuán)。只要揉成面團(tuán)就行,千萬不要揉得很均勻,有黃油的顆粒沒有關(guān)系,這樣做出來的餅皮才會(huì)有層次。
5、鋪一張保鮮膜,再撒一些干面粉,把面團(tuán)放在保鮮膜上面,再在面團(tuán)上撒些面粉,蓋保鮮膜后用搟面棍搟成比派盤稍大一點(diǎn)的餅皮。
6、揭去餅皮上的保鮮膜,用搟面棍把餅皮卷起來,放在派盤上,用手輕輕壓平后用一把小刀沿派盤邊把多余的餅皮切下。
7、用叉子在餅皮上叉些洞,放置10分鐘。
8、罐頭黃桃去汁切成小片,鋪在餅皮上,再倒1大匙汁,均勻的撒上一些糖。
9、烤箱200度預(yù)熱,中層烤20分鐘左右。表面上色后可以移到最下層。
黃桃奶油蛋糕的做法
材料:面粉、雞蛋、糖、黃油、芝士、奶油、奶粉、巧克力針、黃桃罐頭、杏子醬
步驟:
1、三只雞蛋分別將蛋清和蛋黃分開,放進(jìn)兩只容器里。
2、奶鍋里放點(diǎn)水,加入兩片芝士(撕碎)和一塊黃油、三勺糖、兩勺奶粉,放在煤氣上加熱,直到里面的東西都溶解并攪拌均勻。
3、晾涼后倒入蛋黃里,加入適量面粉,攪拌成面糊。
4、蛋清里加一勺糖,用打蛋器打發(fā)到出現(xiàn)粗大泡泡,再加一勺糖繼續(xù)打,直到硬性發(fā)泡、蛋清呈奶油狀為止。
5、將打發(fā)好的蛋清加入面糊里上下攪拌均勻,然后倒進(jìn)鋪好錫紙的烤盤里。
6、烤箱200度預(yù)熱10分鐘,然后把烤盤放進(jìn)去,180度烤20分鐘。
7、烤好的蛋糕拿出來晾涼后,在蛋糕四周放上切好的黃桃,然后裱上打發(fā)好的奶油,撒上巧克力針,最后在中間鋪一些杏子醬。