愛看韓劇的你是不是對(duì)韓國人鐘愛的泡菜很感興趣又很好奇呢?其實(shí)泡菜在我國也叫辣白菜,是一種腌制食品,平時(shí)我們在超市中都可以買到辣白菜。有一種食物可以說跟辣白菜是絕配,那就是五花肉,而辣白菜炒五花肉也是非常有名的一道韓國料理,現(xiàn)在,我們一起來看看辣白菜炒五花肉是怎么做的吧!
做法一
材料:五花肉、辣白菜、蔥、蒜、韓式辣醬、黃酒、鹽、糖、芝麻
做法:
1、 五花肉洗凈備用;
2、 將五花肉切成薄片,準(zhǔn)備適量辣白菜、蔥花、蒜片;
3、 鍋熱后加入少許食用油,將肉片平鋪在鍋中大火煸炒;
4、 待肉片完全變色,煸出油微微卷曲后加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒;
5、 倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻;
6、 加入適量熱水,蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右,讓五花肉熟軟;
7、 待湯汁收凈后,加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味;
8、 出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可。
做法二
材料:五花肉、辣白菜、二鍋頭、蔥、姜
1、 辣白菜切約1厘米寬的條。
2、 五花肉切約0、5厘米厚的大片。
3、 鍋中放少許油,油熱后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少許二鍋頭。
4、 放入蔥姜絲翻炒均勻,放入辣白菜翻炒均勻。
5、 韓式辣醬、少許米湯、少許糯米粉調(diào)成湯汁,倒入鍋中。
6、 蓋上蓋燜煮二十分鐘以上,期間翻動(dòng)幾次,防止粘鍋,出鍋前加一勺糖調(diào)味即可。