雖然現(xiàn)在在超市就可以很方便地購(gòu)買(mǎi)到辣白菜,但人們總擔(dān)心外面賣的在制作的工程中不衛(wèi)生。其實(shí),我們可以嘗試著自己在家自制辣白菜哦!具體步驟是什么呢?快跟媽網(wǎng)百科來(lái)看看吧!
材料:白菜、梨、蘋(píng)果、白蘿卜、大蒜、姜、蝦醬、魚(yú)露、糯米粉、鹽、糖、清水
做法:
1、 五花肉雖然含有很豐富的蛋白質(zhì),但同時(shí)它的脂肪含量也是很高的;
2、 白蘿卜、蘋(píng)果、梨分別擦成細(xì)末,姜蒜剁碎,韭菜切段備用,用350克清水溶解35克糯米粉,開(kāi)火小火慢慢熬煮,直到糯米水變成微稠漿糊狀關(guān)火;
3、 糯米漿稍涼后加入辣椒面,加入擦好的蘿卜、蘋(píng)果、梨,加入姜蒜,加入蝦醬和魚(yú)露,加入韭菜段,加入2小勺鹽和1大勺白糖,最后攪拌均勻即可;
4、 腌好的白菜上均勻涂抹制好的辣椒醬,上面覆蓋保鮮膜或盆子,發(fā)酵一周即可。
吃不完的辣白菜可以用密封的瓶子蓋起來(lái)放在冰箱,下次想吃辣白菜炒五花肉就可以隨取隨用啦!