海兔子魚的烹制技巧

海兔子魚的烹制技巧

海兔子魚的吃法比較特別,最適合的就是干拌,這種做法很多人都不大熟悉,其實(shí)同樣也有技巧可循。海兔子魚的烹制技巧主要在于魚干的浸泡時間,其次就是魚肉怎么切了,看似簡單的做法卻有著大大的學(xué)問!

首先,做涼拌魚干時,魚干浸泡時間的長短要視魚干的軟硬程度而不同。浸泡到魚干整體發(fā)軟即可,不要浸泡過頭,影響口感,蒸熟后,口感以魚干嚼起來微微有點(diǎn)韌勁為最佳;其次,蒸好的海兔子魚干最好是再次整體自然晾曬或風(fēng)干一下,讓其表皮的水分收干,半干不濕的程度最好。最后,魚肉不要用刀切,魚骨拆下后,魚肉一定要用手撕成片或條,搭配切成絲的白菜心、蒜泥、香菜碎,以醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻而成的碗汁涼拌食用,口感和風(fēng)味最佳。海兔子魚的價格也很便宜,曬干的時間也不需要太久,總的來說,味道是值得一試的,喜歡的人更是特別好這一口。海兔子魚富含脂肪,肉質(zhì)細(xì)嫩,味極鮮美,營養(yǎng)價值很高,建議每餐攝入量為200克。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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