如何挑選五花肉

做一道好吃的美食對(duì)選材的要求是很重要的，好的食材能起到錦上添花的作用。那么做五花肉燉土豆中關(guān)于五花肉的選材就很重要了。如何挑選一塊合格的五花肉呢？媽網(wǎng)百科來(lái)為你支支招吧！

1、肥肉分布均勻。優(yōu)質(zhì)的五花肉肥瘦層層相間，比例接近。吃起來(lái)不油不膩，口感軟中帶韌。

2、顏色。新鮮的五花肉是鮮紅色的，顏色過(guò)暗代表不新鮮，不過(guò)也要注意，如果顏色過(guò)紅，則有可能是經(jīng)過(guò)人工處理的，大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意辨別！

3、觸感。新鮮的五花肉用手指摸一下，會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)干或者有點(diǎn)濕潤(rùn)，但不會(huì)粘手。若摸起來(lái)濕濕或者粘手的話就不是好的五花肉了。

4、彈性。好的五花肉彈性很好的，而且用手指輕輕按壓不會(huì)松垮。

5、聞味道。正常的五花肉不會(huì)有腥臭味的，如果腥臭味很重，說(shuō)明這塊五花肉已經(jīng)放置很久了，可能已經(jīng)腐敗，千萬(wàn)不能買(mǎi)！