五花肉的做法

五花肉的做法

五花肉是不少嗜肉人士的最愛(ài)。它的做法多樣,每一種都能讓人垂涎三尺,食欲大增,欲罷不能,吃過(guò)五花肉的人總是久久地回味那股濃香的肉味。那么,平常我們?cè)诩視r(shí)應(yīng)該怎么做五花肉美食呢?媽網(wǎng)百科為大家收集了幾個(gè)常用的食譜,有興趣的朋友快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

干煎五花肉

主料:五花肉、黑胡椒、米酒鹽、姜片糖、辣椒粉

做法:

1、五花肉切半厘米厚的薄片,放入碗中,用其他配料抓勻腌制;

2、碗上蓋一層保鮮膜,將肉放入冰箱一夜(肉盡量腌制過(guò)夜,好入味);

3、平底鍋小火燒熱,肉片整齊排入鍋中,保持小火,將肉煎香并金黃微焦時(shí),翻面繼續(xù)煎;

4、直到兩面都金黃微焦,出鍋。

五花肉燉豆角

材料:豆角、五花肉,輔料:八角、生抽、鹽、蔥姜蒜、適量桂皮、老抽、雞精等

做法:

1、五花肉一般切成1.5厘米見(jiàn)方的大塊;

2、燒開(kāi)水,把五花肉塊焯水,洗掉浮沫和雜質(zhì),再瀝干水分;

3、豆角去掉兩邊的筋,洗凈,掰成段(根據(jù)自己喜歡也可以不要);

4、鍋內(nèi)放油,小火將幾粒八角和兩小塊桂皮炒香,然后放入蔥姜蒜炒香;

5、放入五花肉,中火慢慢炒出少許油脂,倒入生抽調(diào)味,老抽調(diào)色,同時(shí)調(diào)入適量鹽;

6、豆角放入翻炒均勻,最后添入適量水,再大火燒開(kāi),小火慢燉,一直到豆角軟熟(一定要熟透哦,因?yàn)槌詻](méi)的豆角會(huì)中毒)。

五花肉燉土豆

材料:五花肉、土豆、油、鹽、料酒、白糖、老抽、姜、蔥、八角、桂皮

做法:

1、 土豆削皮洗凈,肉,蔥姜洗凈;

2、 五花肉切成麻將大小的塊,土豆切適量大小塊;

3、 蔥切段,姜切條,準(zhǔn)備八角和桂皮;

4、 鍋中放適量水燒開(kāi),將肉倒入,加少許料酒,待肉變色后撈出瀝干水分;

5、 鍋中放適量油,開(kāi)小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡;

6、 將肉倒入,繼續(xù)小火煸炒至出油;

7、 放八角和桂皮,翻炒幾下倒土豆,倒入適量老抽;

8、 倒三大碗開(kāi)水,開(kāi)大火燒開(kāi),調(diào)入適量鹽,砂鍋先在灶上預(yù)熱,然后將鍋里的菜倒入砂鍋,小火慢燉半個(gè)小時(shí)左右,上桌前撒入少許碎蔥花即可。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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