我們都知道,很多韓式料理都講求色彩的搭配以及營(yíng)養(yǎng)的均衡,冷面就是一道人氣韓式料理,冷面在口感上講究越吃越辣,直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長(zhǎng),給人以醇美的享受。其主要的特色就是在于冰凉、爽辣。那么這樣一道有特色的韓式料理適合什么時(shí)候吃呢?
正宗的韓式冷面一般在夏天食用。韓式冷面多用碗食用,亦有用碟子盛裝的。冷面的做法是把面條煮熟后,用涼水抄干后的面條,再放進(jìn)鹽、醋、醬油等調(diào)味料,并再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時(shí)把伴菜與面條拌好,再配以朝鮮咸菜或泡菜,即可食用。吃起來面條細(xì)質(zhì)韌,湯汁涼爽,酸辣適口。