小米面條做法與普通面條大同小異,但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是比普通的面條要高得多,那么小米面條含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢?下面我們不妨來(lái)了解!
首先,小米面條是由小米加工而成,小米中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高,而且由于小米通常無(wú)須精制,因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì),其中維生素B1含量是大米的幾倍,礦物質(zhì)的含量也高于大米。
其次,小米含鐵量高,有很好的補(bǔ)血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。