小米面條的營養(yǎng)價(jià)值

小米面條做法與普通面條大同小異，但其營養(yǎng)價(jià)值卻是比普通的面條要高得多，那么小米面條含有哪些營養(yǎng)成分呢？下面我們不妨來了解！

首先，小米面條是由小米加工而成，小米中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。

其次，小米含鐵量高，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。