冷面湯怎么做

冷面湯怎么做

一碗冷面做得好不好吃,是否清爽鮮美,其成敗關(guān)鍵都在于冷面湯的制作,冷面湯是一碗正宗韓式冷面必不可少的一個(gè)部分,那么冷面湯要怎么做好吃?下面我們就來(lái)了解!

做法1

材料:礦泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,鹽,海鮮醬油,味精(依個(gè)人口味而定)、韓國(guó)辣醬,芝麻、香蔥,牛肉,煮雞蛋,蘋(píng)果片或梨。

做法:

1、冷面湯調(diào)制好后裝入大飲料瓶中放入冰箱。備用。

2、煮冷面。先用冷水泡開(kāi),食用前,泡入沸水中兩分鐘左右,用自來(lái)水沖涼。澆上冷面湯即可。

做法2

材料:牛骨塘湯或者豬骨湯、雞湯。黃瓜(切絲)、西紅柿(切片)、牛肉片、熟雞蛋(切成兩半)白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精、朝鮮泡菜、胡椒粉、辣椒等。

做法:

1、準(zhǔn)備1:10的冰水(冷面湯1份,兌10份冰水),把干冷面用清水浸泡并使其完全散開(kāi)。

2、把水燒開(kāi),加入冷面,攪拌,防止粘結(jié),滾水煮2分鐘左右無(wú)硬心時(shí)撈出。

3、放入已經(jīng)備好的冰水中,連續(xù)沖直至面變冷。瀝干水分,將冷面放入碗內(nèi)。

4、將黃瓜(切絲)、西紅柿(切片)、牛肉片、熟雞蛋(切成兩半)白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精、朝鮮泡菜等按照自己的口味加入即可享用。如果在盛夏可以加入適量的冰快,更加爽口。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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