冷面湯的烹飪技巧

冷面湯的烹飪技巧

冷面要做得好吃,全在湯底的成敗,好湯的標(biāo)準(zhǔn)是,酸酸甜甜,清涼爽口。因此在煮冷面湯時(shí)要掌握一些技巧,下面我們一起來了解!

1、冷面湯以清燉的牛肉為上品,煮肉時(shí)要撇出浮油。煮牛肉湯做冷面湯的話,可不用牛肉粉。

2、糖和醋的比例為1:1。

3、香菜根和黃瓜根不要扔掉,冼凈后可放入冷面湯中,口感清新,也能去除肉腥味。

4、冷面湯可適當(dāng)多做些,放入冰箱冷藏,隨用隨取。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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