烤五花肉串雖然吃起來(lái)美味,但是媽媽網(wǎng)還是要提醒大家,這種烤制的肉食類食物是不健康的,烤五花肉串是火烤加上煙熏的食物,燒烤時(shí)炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì),比如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等,這些物質(zhì)都有致癌的效果,附在烤肉上,我們吃下去是對(duì)身體很不利的。
而且豬肉在燒烤的過(guò)程中,維生素遭到了破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變形,氨基酸也遭到了破壞,吃烤的豬肉會(huì)影響維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸的吸收,這些營(yíng)養(yǎng)如果我們不從食物中獲取就會(huì)缺失,因此我們要少吃烤五花肉串。