烤五花肉片的危害主要來源于肉食烤制的過程,尤其是在碳烤和煙熏的情況下,肉類很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì),炭火中的嗆煙就含有硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等多種致癌物質(zhì),這些物質(zhì)會(huì)隨著烤肉一起進(jìn)入我們的身體,給身體帶來損害,所以烤肉切不可多吃,只是當(dāng)做偶爾的調(diào)劑還是可以的。
豬肉五花肉原本也是一種營養(yǎng)健康的食物,其中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸,都是對(duì)我們?nèi)梭w十分有益的物質(zhì),但是經(jīng)過烤制后,這些營養(yǎng)元素都會(huì)遭到破壞,影響我們?nèi)梭w通過食物攝取這些營養(yǎng)物質(zhì),所以烤肉只能作為一種偶爾的小吃,經(jīng)常吃的話會(huì)影響營養(yǎng)元素的吸收,身體缺少這些營養(yǎng)物質(zhì)是會(huì)有害的,最好在吃烤肉的時(shí)候搭配一些新鮮的蔬菜和水果,這樣才能彌補(bǔ)損失的營養(yǎng),更加健康。
另外,在野外烤食五花肉片的時(shí)候,烤肉架上的殘留物質(zhì)和臟東西都可能對(duì)身體產(chǎn)生危害,甚至產(chǎn)生疾病,大家在野外烤肉的時(shí)候應(yīng)該注意清潔衛(wèi)生,不注意這些,吃完回家就拉肚子可不是鬧著玩的了。