熏豬頭肉怎么做好吃

熏豬頭肉皮爛肉嫩，表里一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不 僅風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富。那么，熏豬頭肉怎么做好吃呢？下面給大家介紹幾道好吃的熏豬頭肉菜肴。

1、辣味熏豬頭肉

材料: 熏豬頭肉1塊，青尖椒2個，干辣椒6個，蔥少許，姜少許，蒜少許，花椒少許

熏豬頭肉做法:

（1）豬頭肉煮十五分鐘切片，鍋里放油燒熱放花椒炸香，干辣椒炸脆放入豬頭肉、蒜、姜和青尖椒翻炒（因為豬頭肉熏過也煮過已經(jīng)熟了所以稍微炒一下就可以了）。

（2）快出鍋時放入蔥、雞精一道美味就完成了。

2、熏豬頭肉炒豆角干

材料：熏豬頭肉200g，豆角干150g油，鹽、蒜頭、生姜、蒜苗、生抽、料酒，各適量。

做法：

（1）熏豬頭肉洗干凈切片。

（2）豆角干提前泡軟。

（3）蒜頭切碎、生姜切片。

（4）炒過放少許油放入豬頭肉爆出一些油脂。

（5）放入蒜頭和豆角干。

（6）調(diào)入剁辣椒和少許清水燜煮一會。

（7）調(diào)入生抽、料酒。

（8）放入蒜苗和少許鹽巴出鍋 。

溫馨提示：豆角干要提前幾個小時泡軟，要不炒起來會很硬的。

3、熏豬頭肉炒萵筍

材料：熏豬頭肉1小塊，萵筍1根，剩余的萵筍葉子剁椒半小碗，剁椒。

步驟

（1）將豬頭肉煮或蒸十五分鐘，取出洗干凈切片備用，萵筍切片，萵筍葉子洗好切碎。

（2）將切好的豬頭肉放鍋內(nèi)小火煸至透明；

（3）加入剁椒炒香；

（4）倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘；

（5）加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。

溫馨提示：豬頭肉油比較多所以無須再加油，剁椒里面有蒜末和姜無須再放，豬頭肉和剁椒本來都有鹽無須再加鹽。