熏豬頭肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

熏豬頭肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肉中味道最濃厚的部位是頭肉和肩肉。豬頭的轉(zhuǎn)動(dòng)就靠肩膀來(lái)支援,由于活動(dòng)頻仍,集中了一范圍較小且質(zhì)地較硬的肌肉,顯得顏色較濃,粗筋與筋膜也較多,熏的豬頭肉質(zhì)地較軟,香糯濃醇,肥而不膩。說(shuō)起熏豬頭肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,就不得不說(shuō)其主料豬頭肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。

豬頭肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比豬肉高。豬頭肉肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中富含膠原蛋白,常食可以保持皮膚彈性,起到美容養(yǎng)顏,延緩衰老的功效。

熏豬頭肉也跟豬肉一樣能為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,同時(shí),還可以提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,從而達(dá)到改善缺鐵性貧血的效果。

在餐桌上,一道好吃的熏豬頭肉絕對(duì)是人們最好的下酒菜。豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、高的能量,足以補(bǔ)給辛勞之后的所有汗水,因此成為補(bǔ)充能量的最好食物。但是,為了減肥,想保持苗條人才的人,可不要吃太多的熏豬頭肉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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