在炎熱的夏天,人體大量排汗,氯化鈉損失比較多,故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí),注意補(bǔ)充鹽分。在飲食方面,熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。咸肉冬瓜湯不僅能增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),且可清熱解暑,添加能量。那么我們又應(yīng)該怎樣做咸肉冬瓜湯呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們?cè)敿?xì)講解一下。
材料:冬瓜1片、咸肉若干、蔥花若干
做法:
1、冬瓜去皮去籽切塊,咸肉切片;
2、不粘鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,把咸肉放進(jìn)去煸;
3、等咸肉上的肥肉變成透明狀就說(shuō)明里面的油全煸出來(lái)了;
4、冬瓜切塊后放入容器沖泡一下;
5、連冬瓜帶水一起倒入鍋中,大火煮開中火滾十五分鐘,水開后試試湯的咸淡,咸了再加點(diǎn)水淡了等起鍋前再放點(diǎn)鹽;
6、冬瓜燉到半透明用筷子一夾就碎就說(shuō)明好了,撒上一把蔥花就可以起鍋了。
小貼士:
1、咸肉標(biāo)準(zhǔn)是外表干燥、清潔,肉質(zhì)緊密而結(jié)實(shí),切面平整,有光澤,肌肉呈紅色,脂肪面白或微紅色,具有咸肉固有的風(fēng)味。
2、咸肉冬季生產(chǎn),耐久藏貯,常年應(yīng)市。
3、咸肉比較咸,不用加鹽味道就很足了。