生活中,我們都知道,很多事物是由一定的禁忌的,而且在食用的時候,還是需要注意一些事項的。那么在食用咸肉土豆球的時候,需要注意什么呢?下面媽網(wǎng)百科就為我們講解一下吧。
1、咸肉中含有較多的亞硝基化合物,食用后會增加致癌風(fēng)險。因此,在食用此類食物時,先要用水泡1小時,再用水煮或蒸一下。這樣,食物表面的致癌物、油漬、灰塵以及多余的鹽分都會大大減少。
2、土豆含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì),人體攝入大量的生物堿,會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。而且發(fā)芽或發(fā)霉的土豆生物堿含量還會進(jìn)一步增多。這種有毒的化合物,土豆皮里含量更高,因此食用時一定要去皮,特別是要削凈已變綠的皮。
3、在用油炸的時候,不宜炸的太焦,因為這樣會導(dǎo)致土豆中的營養(yǎng)價值流失過大,而且還會產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于身體的健康。
媽網(wǎng)百科建議,咸肉土豆球雖然很好吃,但是吃得太多不太利于身體的健康,因此大家最好適量的食用就好。