熟豬頭肉是經(jīng)過人工煮熟以后的肉質(zhì)品,看起來比較滑膩,對于喜歡吃它的人來說,那簡直就是人間美味。然而熟豬頭肉,出除了直接吃外,還是有很多別的吃法的。
1、醬炒豬頭肉
材料:熟豬頭肉300克,青紅尖椒100克,筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適量
做法:
(1)將熟豬頭肉切成片,蒜切片,青紅尖椒切塊。
(2)鍋內(nèi)注油燒熱,加蒜片、辣醬爆香,放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒,加調(diào)料,淋紅油即可。
2、涼拌豬頭肉
材料:熟豬頭肉、油辣子,花椒粉,鹽,醬油,醋,味精,芝麻油,白糖,蔥花。
做法
(1)豬頭肉刮洗干凈。
(2)鍋里放清水,把肉肉放入煮至用筷子剛好能穿透為熟,不能煮得太過了,太軟爛的吃著沒嚼勁也膩。
(3)撈起后投入冰水里立即降溫,保持肉肉的脆嫩,口感會更好些。
(4)把冷卻后的肉肉取適量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的調(diào)料拌勻,嘗好味道好,加入蔥花拌勻即可。
這兩道熟豬頭肉做成的菜品已經(jīng)敲定了,對于愛吃肉的你,是不是早已垂涎欲滴了呢。在吃熟豬頭肉時(shí),不要再單調(diào)地、乏味地用一種方式來吃了,嘗試著多種方式吧,會給你意想不到的驚喜。但是豬頭肉比較肥膩,想減肥的人可不要吃太多。