熟豬頭肉多少錢一斤

民以食為天，在CPI不斷上漲的今年，很多人對(duì)食品的價(jià)格尤為關(guān)注。在買菜的時(shí)候，經(jīng)過(guò)商場(chǎng)賣熟食的攤位，看見(jiàn)烀好了的豬頭肉，可能很多人會(huì)有想買的沖動(dòng)。那么，熟豬頭肉的價(jià)格怎樣的。下面媽網(wǎng)百科給大家提供一些參考線索。

熟豬頭肉在一些比較大型的超市賣的比較貴，不帶骨頭的一般要二十多元甚至三十元一斤，帶骨頭的一般是二十元一斤，打折的話價(jià)格會(huì)便宜一些。而生的豬頭肉每斤的價(jià)格在十元以內(nèi)。所以，要想吃到便宜的豬頭肉，最好就自己買生的豬頭肉自己加工成熟豬頭肉。

據(jù)一位熟店的老板娘介紹，生豬頭肉的進(jìn)貨價(jià)一般為5-6元/斤，老湯、調(diào)料、爐火等費(fèi)用為1-1.5元/斤。這個(gè)成本在總成本中所占比例最低，最貴的是人工。進(jìn)來(lái)的豬頭肉不同，清潔程度也不同，有不少需要清理毛，而這就需要很多人工。人工核計(jì)到成本上約加2元/斤，總計(jì)8.5-9.5元。一斤生豬頭肉能出約0.8斤熟豬頭肉，所以每斤熟豬頭肉成本核算為10.625-11.875元/斤。他們向外的批發(fā)價(jià)大約在15-16元/斤，外面賣到20元之上。