怎么選購豬頭肉做熟豬頭肉

怎么選購豬頭肉做熟豬頭肉

因為人工成本貴,所以熟豬頭肉的價格也比較貴。自己買生豬頭肉做還是比較劃算的。那么,怎么選購豬頭肉做熟豬頭肉呢?下面教大家?guī)渍蟹椒ā?

首先,一定要到正規(guī)的肉攤購買,并查看該肉攤所售的豬肉是否蓋有檢驗檢疫圖章;

其次,在選購生豬頭時,要注意查看豬耳朵上有否“耳標”,凡是正規(guī)屠宰場出來的生豬頭都必須打上“耳標”,“耳標”上標有一串代表這個豬頭的唯一數(shù)字,通過這個數(shù)字可查詢到這個生豬頭的來源;

第三,好的生豬頭聞起來無異味,看上去肉是濕濕的,水分充足,摸起來無黏稠感。

另外,在選購時,還應特別留意生豬頭橫切面的淋巴結部位。如果淋巴結上有水腫、出血,則說明這頭豬有病變,有可能是病豬肉。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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