想要做出一頓美味的紅燒豬頭肉,對(duì)于食材的選擇十分重要,豬肉的新鮮與否直接影響著這道菜的口感和味道,那么豬肉應(yīng)該如何選購(gòu)呢?想要買(mǎi)到新鮮的豬肉有以下三種方法:
1、用手去按壓,在購(gòu)買(mǎi)豬頭肉和其他豬肉時(shí),要用手去按壓一下肉質(zhì),好的豬肉質(zhì)彈性佳,不會(huì)松跨,而品質(zhì)較差或者不新鮮的豬肉一般都會(huì)塌下去,不容易恢復(fù)原狀;
2、觀察顏色,好的豬肉是呈鮮紅色的,如果色澤蒼白或暗紅過(guò)于蒼白,一般也是不新鮮的原因;
3、聞味道,正常的豬肉,不應(yīng)該很腥臭的,若產(chǎn)生不好聞的氣味,這塊豬肉很可能已經(jīng)腐敗了,這種更加不能買(mǎi)了,吃了會(huì)對(duì)身體造成危害。
記住這三種方法,在下次購(gòu)買(mǎi)豬頭肉的時(shí)候試一試,一定能夠幫你買(mǎi)到新鮮的豬頭肉,這樣做出的紅燒豬頭肉一定更加美味了。