紅燒豬頭肉的注意事項(xiàng)

紅燒豬頭肉是一種脂肪和膽固醇含量都很高的食物，一般人食用沒有問題，但是有高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病的人最好不要食用，這種高膽固醇的食物很容易加重病情，這類人群應(yīng)該對(duì)飲食有規(guī)劃，避免食用紅燒豬頭肉這類的食物。

豬頭肉被很多人嫌棄的理由，很重要的一個(gè)就是很難清理干凈，所以大家在烹制豬頭肉之前一定要仔細(xì)清洗、拔毛，不要讓臟東西入口，尤其在外面一些餐館食肆吃豬頭肉的時(shí)候要注意，選擇干凈衛(wèi)生的餐館很重要。

食用紅燒豬頭肉還需要注意的一個(gè)問題就是食用后不宜大量飲茶，茶葉中的鞣酸與豬肉中的蛋白質(zhì)會(huì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，它會(huì)減慢腸道的蠕動(dòng)，延長(zhǎng)糞便在腸道中的滯留時(shí)間，造成便秘，還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收，是十分影響健康的，大家也要注意這一點(diǎn)。