海底椰片的吃法

海底椰又稱(chēng)復(fù)椰子、海椰子，是塞舌爾普拉蘭島及庫(kù)瑞島的一種特有棕櫚，廣東朋友對(duì)海底椰片應(yīng)該不會(huì)感到陌生，因?yàn)閺V東人喜歡用海底椰片煲湯喝。特別是在夏秋季節(jié)，煲湯時(shí)放幾片海底椰不僅滋陰潤(rùn)肺、除燥清熱，而且有美容養(yǎng)顏的效果哦，那么海底椰片的吃法有哪些呢？下面給大家簡(jiǎn)單介紹兩種，感興趣的朋友們趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。

一、海底椰片燉烏雞

原料：老母雞1只、龍骨100克、干響螺片50克、海底椰片50克、南北杏10克、老姜1塊、火腿4片、料酒2茶匙、鹽適量。

做法：

1、將海底椰用水洗干凈，響螺肉洗凈后泡發(fā)，南北杏洗凈、老姜切片備用，老母雞整只洗干凈不需要切開(kāi)。

2、將龍骨焯水去掉血水，然后將海底椰、響螺肉、雞和龍骨一起放入湯鍋中，加入清水(1～1.5升)，大火燒開(kāi)后改用文火燉2～3小時(shí)。

3、用剪刀將海底椰和響螺肉剪成小塊，再入鍋中繼續(xù)燉30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

二、海底椰片杏仁雪梨水

原料：海底椰片15克、南北杏仁15克、蜜棗3顆、枸杞8克、雪梨1個(gè)、冰糖10克。

做法：

1、將所有材料洗干瀝凈，南北杏仁用清水提前浸泡30分鐘。

2、將海底椰、南北杏、蜜棗和水一起放入砂煲，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。

3、用鹽將雪梨表面搓洗干凈，然后切成小塊，1小時(shí)后跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘。

4、關(guān)火后加入枸杞，待枸杞漲大后即可食用。