排骨醬是什么

排骨醬是什么

排骨醬是在烹制排骨的過程中使排骨增加香味,去除異味的醬汁,其主要成分有大豆、白砂糖、水、番茄醬、食用鹽、小麥、芝麻醬、乙?;p淀粉己二酸酯、谷氨酸鈉、乙酸、焦糖色、赤蘚紅、香辛料、芝麻油、脫水大蒜等,不過每個牌子的排骨醬的成分也是有所不同的。排骨醬也只是各種醬的一個細分產(chǎn)品而已,如果您覺得沒必要購買排骨醬的話,將甜面醬、番茄沙司,胡椒粉,料酒和食用油,混合就是很好的排骨醬了。

排骨醬用來腌制排骨,排骨會很好吃。 不過,在使用排骨醬時,最好不要直接與器皿接觸加熱,否則容易揮發(fā)變糊。炒菜的話等菜炒熟后再放進去和勻。燒菜也是燒好后再放,并且盡量不要有太多湯汁,再適量勾芡,以使排骨醬香味濃郁。還可以用和其他味汁一起調(diào)散,直接淋到菜上。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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