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可能有些朋友對(duì)著老板魚而無從下手,不知道該怎么處理它,尤其是宰魚新手,更是覺得難上加難。今天媽網(wǎng)百科來和你說說處理老板魚的方法吧。
老板魚肉多刺少,無硬骨,無鱗片,所以只需要去掉內(nèi)臟,從腹部切開一小口取出內(nèi)臟。也可以按個(gè)人的喜好,自由選擇去不去掉魚頭哦。老板魚的肌肉中含有微量尿素,會(huì)有一股味道,所以煮制前最好用開水燙一下,用山楂或白醋擦拭全身,就可以除去異味。