番薯葉的做法

番薯葉的做法

秋天番薯成熟,亦是番薯葉茂盛之時(shí),不妨用番薯葉來(lái)做菜入湯,其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是值得稱(chēng)贊,番薯葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其蛋白質(zhì)和維生素B的含量甚至超過(guò)了菠菜,吃番薯葉還有潤(rùn)腸通便的功效,那么番薯葉要怎么吃呢?下面媽網(wǎng)百科為你介紹番薯葉的家常做法!

做法一

蒜茸番薯葉

材料:嫩紅薯葉400克,大蒜30克,素油15毫升,精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。

做法:

1、將嫩紅薯葉莖洗凈,放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼,切成段。大蒜剝皮搗成茸。

2、炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

做法二

番薯葉雞湯

材料:紅薯葉、蝦仁、蘑菇、雞湯、鹽、胡椒粉、雞精、香油

做法:

1、紅薯葉去掉葉柄,洗凈;蝦仁除去沙線(xiàn),洗凈;蘑菇去根,洗凈。

2、蝦仁、紅薯葉分別焯水。

3、蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中,加鹽、料酒、胡椒粉、雞精,大火燒沸,小火煮5分鐘。

4、出鍋裝碗,淋上香油,ok。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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