五花肉燉白菜怎么做好吃

五花肉燉白菜除了以五花肉和白菜作為主料外，其實(shí)還可以加入豆腐或者粉條，燉出來的菜更加美味，同時(shí)營養(yǎng)也更全面。下面我們看看這些菜是怎么做的吧！

五花肉白菜燉豆腐

材料：豆腐、五花肉、白菜、鹽、蔥

步驟：

1、 白菜洗凈，手撕成小塊；

2、 豆腐切塊，五花肉切長條型；

3、 把手撕好的白菜放入開水中焯一下；

4、 鍋內(nèi)倒油，翻炒五花肉；

5、 五花肉炒好后將鍋內(nèi)放入適量的水、蔥、鹽，再將豆腐也放入鍋中，小火燉15分鐘；

6、 最后將白菜放入鍋內(nèi)，大火5分鐘后出鍋

制作小貼士：先焯白菜最后再放白菜是為了不影響最后湯汁的味道和口感。

五花肉白菜燉粉條

材料：白菜、五花肉、粉條、土豆、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、花雕酒

步驟：

1、 將五花肉切塊，放入開水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、 起油鍋，大約5成熱時(shí)，放入花椒和生姜片一起爆香；

3、 生姜片呈金黃后，撈出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、 倒入晾好的五花肉塊，爆炒5分鐘，待肉皮呈現(xiàn)金黃色后，可放入更多的姜片，并撒入適量花雕酒，隨即蓋上鍋蓋，燜3分鐘；

5、 打開鍋蓋，放入少許老抽上色；

6、 翻炒一下后，即可倒入熱水，沒過五花肉，蓋上鍋蓋，中小火燉；

7、 30分鐘開始出肉香的前味時(shí)，可以往鍋里放入切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉；

8、 30分鐘后，開鍋蓋，這時(shí)，肉香已經(jīng)呈中味，放入白菜，同時(shí)放入適量食鹽和生抽，蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燉；

9、 30分鐘后，當(dāng)肉香呈后味時(shí)，放入泡軟的粉條子；

10、 5分鐘后，開鍋蓋，粉條子軟而不爛即可出鍋。