五花肉怎么挑選

精明的主婦想要購(gòu)買(mǎi)到新鮮的五花肉總是早早地來(lái)到菜市場(chǎng)。除了時(shí)間上的選擇，可以通過(guò)“看、摸、壓、聞”四個(gè)步驟也能買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的五花肉。具體方法讓媽網(wǎng)百科來(lái)告訴你吧！

1、看。新鮮的五花肉是鮮紅色的，顏色過(guò)暗代表不新鮮。不過(guò)也要注意，如果顏色過(guò)紅，則有可能是經(jīng)過(guò)人工處理的，大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意辨別！此外，優(yōu)質(zhì)的五花肉肥瘦層層相間，比例接近。吃起來(lái)不油不膩，口感軟中帶韌。

2、摸。新鮮的五花肉用手指摸一下，會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)干或者有點(diǎn)濕潤(rùn)，但不會(huì)粘手。若摸起來(lái)濕濕或者粘手的話就不是好的五花肉了。

3、壓。好的五花肉彈性很好的，而且用手指輕輕按壓不會(huì)松垮。

4、聞。正常的五花肉不會(huì)有腥臭味的，如果腥臭味很重，說(shuō)明這塊五花肉已經(jīng)放置很久了，可能已經(jīng)腐敗，千萬(wàn)不能買(mǎi)！