醬豬頭肉是東北家常菜,它的味道十分豐富,通過醬制可以讓豬頭肉變成一道美味的菜肴,而在制作醬豬頭肉時,最重要的莫過于醬豬頭肉的配方了,這才是掌握醬豬頭肉味道的秘訣,如果想自己在家制作醬豬頭肉,我們應該怎么準備醬料呢?下面這些醬豬頭肉配方應該可以幫到你哦。
配方一:以半個豬頭為例,蔥3段,姜3大片,八角2顆,干辣椒2顆,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3顆,老抽、海鮮醬油各2大匙,豆瓣醬5大匙
配方二:以一個豬頭為例,精鹽30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、醬油40克、甜面醬50克
配方三:食鹽、醬油、花椒、大料、茴香、桂皮、蔥、姜
上述這些配方都采用了不少香料,這樣可以讓醬豬頭肉的味道更加豐富,原本普通的豬頭肉也能讓人垂涎欲滴,準備好這些配方才能制作出真正好吃的醬豬頭肉,想知道具體的醬豬頭肉做法,我們還要接著往下看。