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材料:豬小排、冬瓜、海帶、生姜、油、醬油、鹽、蜜棗。
1、干海帶先用清水洗凈泡軟,切小方塊(或者買外面泡好的海帶結(jié))。
2、冬瓜連皮和籽切成大塊。切姜片。
3、將排骨剁成塊狀,在開水鍋中快速飛水,撇去的浮沫。撈起備用。
4、飛好水的排骨,用炒鍋放油將排骨大火炒一下,加入點鹽和醬油。
5、將排骨、冬瓜、海帶、放入高壓鍋加適量的水,加蜜棗、姜片,少許鹽(炒排骨時已放了一些),加幾滴醋。煲個40~50分鐘!即可。