沙參的做法

沙參的做法

沙參的做法因地域和個人的喜好不同而變化,沙參一般多用于煲湯。那么,沙參的做法有哪些呢?我們一起去學(xué)習(xí)一下吧!

(一)沙參蓮子百合糖水

準備材料:南沙參25g,蓮子30g,干百合25g,雞蛋2個,冰糖30g

做法:1、蓮子去芯,把南沙參、蓮子和干百合淘洗干凈。

2、鍋里放適量清水燒開,放入洗凈的材料出水去酸味,撈起待用。

3、把雞蛋煮熟,剝殼待用。

4、電飯鍋里放入清水約600ml,把沙參、蓮子、百合和雞蛋一同放進去,蓋上鍋蓋,調(diào)至煲湯檔煲一小時。

5、煲好之后,放入冰糖煮融攪勻即可。

(二)沙參玉竹蒸鴨

主料:老鴨一只,玉竹50g,北沙參50g,姜,花椒,黃酒,鹽適量。

做法:1、鴨宰殺去毛,去內(nèi)臟,玉竹及北沙參揀凈雜質(zhì),洗凈備用。

2、將老鴨、玉竹、北沙參同放入煲內(nèi),加清水、姜、花椒、黃酒、鹽適量,用小火燉二小時即可。

(三)煎沙參

主料:沙參(山地瓜,山胡蘿卜)

調(diào)料:少量糖,辣椒醬,蒜片,芝麻,生抽,蔥末

做法:1、將沙參洗干凈后,將調(diào)料拌好,腌制半個小時。

2、入鍋開煎至金黃即可。

(四)沙參玉竹菜干煲豬肺湯

主料:豬肺1個、白菜干一小把、玉竹30克、陳皮1塊、沙參30克、蜜棗3粒、豬展肉200克、水10碗(3-4人份)

做法:1、把豬肺的喉管套在水龍頭下,灌得漲漲的,然后把水擠出來,反復(fù)多次,直到豬肺里的血污洗凈為止,然后把豬肺切成適中的塊狀,汆水撈起,瀝干水;熱鍋(不用放油),倒入豬肺,把水炒干,盛起待用;

2、白菜干用清水泡開,洗凈,注意抖凈沙子,切段;

3、瘦肉洗凈切塊,汆水撈起;

4、沙參、玉竹、蜜棗洗凈;陳皮用清水泡軟,刮去白瓤;

5、煮沸清水,放入所有材料,用大火煮開,轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時,下鹽即可品嘗。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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