白蘿卜豬骨湯,清爽溫和,適合各年齡段人群。外觀上,不油不膩,湯色不厚不重,更適合當(dāng)今從事久坐或者常在外應(yīng)酬的人士。當(dāng)然,這道菜也非常適合女士食用,蘿卜中含有較多的纖維,富含水分,宜于保健美容。做法上,食料搭配簡單。下面我來看一下白蘿卜豬骨湯都有哪些功效吧。
干燥的嚴(yán)冬,清熱祛火的蘿卜是最當(dāng)令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效,冬天多吃蘿卜也可以預(yù)防感冒,這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜豬骨湯,當(dāng)是最受歡迎的。
白蘿卜豬骨湯可消食健胃,理氣化痰,用于治療小兒厭食癥。白蘿卜味甘性涼,寬中下氣,消食化痰;豬骨甘平,補虛弱,強筋骨,與蘿卜燉服,氣香味鮮,是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴。在炎熱夏季,給孩子喝點白蘿卜豬骨湯,不僅味道清甜不油膩,還有很好的降暑消渴的作用。
在我國民間有“小人參”之美稱,也有 “蘿卜上市、醫(yī)生沒事”,“白蘿卜豬骨湯(20張)蘿卜進城,醫(yī)生關(guān)門”,“冬吃蘿卜夏吃姜,不要醫(yī)生開藥方”,“蘿卜一味,氣煞太醫(yī)”之說,還有一個俗語表現(xiàn)了蘿卜的益處:“吃著蘿卜喝著茶,氣得大夫滿街爬”。