由于大紅袍樹(shù)對(duì)土壤、氣溫、降水量等環(huán)境要求特別高,適合大紅袍樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境特別少,故而大紅袍茶葉的產(chǎn)量非常低,加上大紅袍自身的神秘玄妙,以及大紅袍獨(dú)有的地域限制保護(hù),讓人產(chǎn)生遙不可及的感覺(jué)。甚至有時(shí)大紅袍茶葉遭游資炒作,價(jià)格暴漲,每斤達(dá)到最高10萬(wàn)天文數(shù)字。
隨著市場(chǎng)的良性發(fā)展,大紅袍的價(jià)格也趨于理性回歸,不同嫩度、色澤,茶香,外形的大紅袍價(jià)格不盡相同。只是,好品質(zhì)的大紅袍價(jià)格水位依然保持高昂。
大紅袍的最高價(jià)格高達(dá)10萬(wàn)甚至更高,而較為便宜的大紅袍價(jià)格為幾百元甚至幾十元每斤,決定大紅袍價(jià)格的主要因素有:
1、嫩度,是決定品質(zhì)的基本因素,干看外形,濕看葉底就是指嫩度。
2、茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。
3、茶香味,把干茶捧在手里,埋頭貼緊著聞,連續(xù)深吸三次,如果香氣持續(xù),甚至愈來(lái)愈強(qiáng)勁,便是好茶。
4、條索,是指各類茶的外形規(guī)格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。
5、整碎,是指茶葉的外形和斷碎程度,以勻整為好,斷碎為次。
6、凈度,主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過(guò)程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。
7、辨葉底:葉底的辨別主要靠視覺(jué)和觸覺(jué)來(lái)判斷,看葉面的展開(kāi)速度可以測(cè)出茶葉的老嫩,新制茶葉,葉底顏色鮮明清澈;陳茶,則呈紅褐或暗黑色。
8、茶湯滋味,茶主要是用來(lái)飲用的,茶湯含入口中,運(yùn)用舌頭使茶湯在口腔內(nèi)來(lái)回滾動(dòng),令茶湯滋味在口腔中被充分接觸和感受,以此來(lái)分辨茶湯的甘醇濃稠、苦澀淡薄、刺激性與收斂性等。