霍山石斛和很多中藥材一起能泡水喝,也是因為泡水比較方便,因此用來泡茶比較常見。此外,霍山石斛用來熬湯或者泡酒也是可以的,比較年長的一輩比較喜歡泡酒,將霍山石斛切片,或者拍破令其流出汁液,之后用白酒泡3個月就可以飲用了?,F(xiàn)在的天氣是早晚冷,中午溫度相對高一些,不妨在家熬上一鍋霍山石斛湯,和肉類一起燉熟,無論是湯還是食材都變得十分滋味,更重要的食用價值高。下面介紹霍山石斛的2種吃法,一起看看吧。
霍山石斛田雞粥
原料:霍山石斛、山藥、枸杞、姜、蔥、田雞、粳米。
做法:
1、霍山石斛、山藥以及枸杞洗凈,切好姜、蔥。
2、田雞腿放入溫水略泡一下,撈出沖洗血污。
3、粳米洗凈,浸泡半小時后,撈出瀝干。
4、米放入沸水鍋內(nèi),先用旺火燒沸,然后改用小火熬煮八成熟。
5、鍋內(nèi)放入田雞腿、石斛、枸杞、山藥和姜片,將食材煮熟后,加鹽調(diào)味,就可享用。
霍山石斛煲雞
原料:麥冬10克、霍山石斛12克、雞、姜、鹽。
做法:
1、雞洗凈后斬件。
2、麥冬及石斛洗凈。
3、雞、麥冬、石斛以及姜片放入砂煲中,加入清水煲2個小時。
4、加入適量鹽調(diào)味即可。