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材料:豬小排、蘿卜、海帶、生姜、油、醬油、鹽、蜜棗。
1、干海帶先用清水洗凈泡軟,切小方塊(或者買(mǎi)外面泡好的海帶結(jié))。
2、蘿卜去皮切成大塊。切姜片。
3、將排骨剁成塊狀,在開(kāi)水鍋中快速飛水,撇去的浮沫。撈起備用。
4、飛好水的排骨,用炒鍋放油將排骨大火炒一下,加入點(diǎn)鹽和醬油。
5、將排骨、蘿卜、海帶、放入高壓鍋加適量的水,加蜜棗、姜片,少許鹽(炒排骨時(shí)已放了一些),加幾滴醋。煲個(gè)40~50分鐘。即可。