蟲草花并不是冬蟲夏草的花,它是一種菌類。與常見的香菇、冬菇等食用菌相似。蟲草花性質(zhì)平和,不寒不燥。蟲草花具有補肺補腎、護肝養(yǎng)肝的功效與作用,肝腎陰虛的人常常吃一些,對身體大有裨益。
做法一:蟲草花龍骨湯
材料:蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆 、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙(3克)
做法:
1、把腔骨用清水沖凈。將蟲草花,芡實和枸杞泡入清水中,約2分鐘后,洗凈瀝干備用。甜玉米去皮,去須后洗凈,切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中,加入足量的清水,不要蓋蓋子,大火加熱,幾分鐘后,用勺子撇去浮沫,放入蟲草花,芡實,枸杞和干貝,轉(zhuǎn)小火煲1小時。
3、放入玉米塊后,再繼續(xù)用小火煲1個半小時,加入鹽即可。
做法二:蟲草花老鴨湯
材料:老鴨(或老鴨)半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許
做法:
1、將老鴨洗干凈后切掉鴨尾,然后切成小塊,放入鍋中汆燙去除血水后撈出 。
2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈,姜切成片。
3、把全部材料放入煲內(nèi),加入足量的清水,用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時,最后放鹽調(diào)味即可。