在亞熱帶,人們特別喜歡吃咖喱菜肴??о坏┠軒椭梭w促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的目的。而且咖喱會(huì)因?yàn)榇钆洳煌氖巢陌l(fā)揮不同的味道,常常使人在每次品嘗咖喱菜后有一種耳目一新的感覺(jué)。下面給大家介紹一下這道非常有特色的泰式咖喱蟹的做法,一起來(lái)看看吧!
主料:花蟹600g、香茅100g、咖喱醬100g、
輔料:蒜片、姜片、洋蔥片、魚露均適量
做法步驟:
1、將香茅拍松,切斜段,洋蔥切絲,備用。
2、螃蟹洗凈分成2份,蟹殼可要可不要。
3、螃蟹切開的部分沾上生粉。
4、放到油鍋中炸至變色。
5、熱油鍋下蒜片和姜片爆香。
6、放入洋蔥和香茅,再加入咖喱醬和少量高湯。
7、等咖哩醬全部融入湯里再倒入半瓶椰漿。
8、倒入炸過(guò)的螃蟹,再倒入一點(diǎn)點(diǎn)魚露煮開,即可。