冰糖燉花膠的做法

花膠也就是我們常說的魚肚，素有"海洋人參"之譽，魚肚性質(zhì)平和，補而不燥，富含營養(yǎng)價值，加上口感佳，因而廣為受到大家的歡迎?；z的做法多種多樣，下面媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下冰糖燉魚肚的做法，這是既簡單又養(yǎng)生的湯品喲。

主料：魚肚30克（2人份，單人15克即可）

配料：白蓮50克、冰糖：3小塊、水根據(jù)燉盅大小

做法

1、魚肚提前一晚洗凈，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的魚肚，煮沸后關(guān)火，然后讓其自然冷卻，大約費時3－6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發(fā)效果也較好）。

2、蓮子浸泡后，抽取剩余的蓮心（蓮心較苦），洗凈。

3、煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時，即可品嘗。