花膠也就是我們常說的魚肚,它含有豐富的膠原蛋白,具有滋陰、固腎的功效,可助人體迅速消除疲勞、對(duì)外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。花膠的做法有很多,冰糖燉花膠就是常見的做法。但是對(duì)于沒有什么烹飪經(jīng)驗(yàn)的人來說,對(duì)于燉湯的時(shí)間把握不是很清楚。那么冰糖燉花膠需要燉多久呢?媽網(wǎng)百科馬上為大家解答。
問:冰糖燉花膠需要燉多久?
答:這個(gè)根據(jù)花膠的厚度來決定的,如果是比較薄一些的花膠,一般是燉3個(gè)小時(shí)左右即可,厚一些的花膠,就燉4-5個(gè)小時(shí)的樣子。如果是個(gè)頭非常大的,比如200克以上一個(gè)的,可以適當(dāng)延長點(diǎn)時(shí)間,燉6個(gè)小時(shí)左右這樣子。如果是用燒煤氣的砂鍋,可以先用大火燒開之后,再用小火燉2個(gè)小時(shí)左右。