作為朝鮮族的傳統(tǒng)食物,冷面一直堅(jiān)持走重口味路線,偏甜、偏酸、偏咸,湯釅面壯,初次嘗試會(huì)覺得冰爽刺激,連腋窩的熱汗也能瞬間消止,再次入口,就再也停不下口。那么冷面有什么營養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們就來了解!
冷面的主要食材是蕎麥粉制成蕎麥面,纖維高且熱量低,它含有比白飯高出兩倍的維他命B,能維持眼睛及神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,而且它還含有豐富的黃酮,還有研究顯示,它能減低膽固醇,增加血管壁的彈性,可預(yù)防高血壓。
由此可見,冷面的營養(yǎng)價(jià)值是值得肯定的,夏天吃一盤,冰涼清新,口感不錯(cuò)。