苦瓜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

苦瓜排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜性寒味苦,入心、肝、胃經(jīng),具有清暑滌熱、明目解毒的功效??喙现械目喙线昂涂辔端啬茉鲞M(jìn)食欲,健脾開胃,促進(jìn)食欲,而且苦瓜中的苦味素能攝取脂肪,同時(shí)使多糖減少,非常適合減肥人士食用。同時(shí)苦瓜素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì),激活體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能,增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性,防治癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散,抑制細(xì)胞的增殖或?qū)⑵錃⑺?。苦瓜的新鮮汁液中含有類似胰島素的物質(zhì),具有良好的降血糖作用,非常適合糖尿病患者日常食用。

排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康,除此之外,排骨還含有鉀、鈉、磷、鎂、鋅、鐵等微量元素。其中,排骨中的鐵可以減輕缺鐵性貧血癥狀,適宜于氣血不足,陰虛納差的人;但是由于排骨的膽固醇含量也是較高的,所以肥胖人的人不宜多吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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