我們都知道糖尿病人是不能攝入太多淀粉,因為淀粉會導(dǎo)致血糖升高。不過雖然那山藥中含有大量淀粉,但是它同時含有能降低血糖的黏液蛋白,所以山藥是一種很適合糖尿病人的食物。
不過我們要注意的是,山藥紅棗排骨湯中的紅棗是一種含糖量很高的食品??茖W(xué)研究表明,紅棗含糖27%,吃了容易使血糖升高,所以紅棗是一種不適宜糖尿病人食用的食物。
因此,媽網(wǎng)百科建議,糖尿病人還是不要喝山藥紅棗排骨湯的好。如果想通過山藥來達到將血糖的效果,在煲湯時不要加入紅棗,直接煲山藥排骨湯這個湯營養(yǎng)同樣豐富,還有降血糖的作用。