咖喱牛肉飯配什么湯最好?下面一起來看看吧!
如果是日式咖喱牛肉飯,最好是搭配些溫和的西式湯,如雞茸蘑菇湯,酥皮蛤蠣湯一類。
如果是印度咖喱牛肉飯,最好還是選用有西蘭花和綠色蔬菜的蒜味海鮮湯。
另外,因為咖喱牛肉飯肉類和咖喱味道都很重,要平衡一下的話,可以配清淡點(diǎn)的蔬菜湯。下面一起來看看蔬菜湯的做法吧!
材料:洋蔥、胡蘿卜、芹菜、甜玉米、西紅柿、青筍、鹽、白胡椒粉
做法:
1、把洋蔥,胡蘿卜,西紅柿,青筍,甜玉米清洗干凈后,切成同樣大小的滾刀塊,芹菜去掉葉子只留梗,切成小段備用。
2、湯鍋中倒入一點(diǎn)點(diǎn)油,然后將2/3的西紅塊,和所有的洋蔥塊放入鍋中,煸炒30秒鐘,直到西紅柿炒軟,有紅色湯汁出現(xiàn)。
3、往鍋中倒入足量的清水,接著放入胡蘿卜,芹菜,甜玉米,青筍。
4、大火煮開。
5、轉(zhuǎn)中小火,蓋上蓋子,煮20分鐘左右。
6、臨出鍋時放入剩余一小部分的西紅柿,撒上鹽和白胡椒粉,攪勻后即可食用。
3、鍋中放入少許的橄欖油加熱,放入西芹與洋蔥炒香至金黃色,放入蛤蜊拌勻。
4、倒入海鮮高湯煮沸。
5、待煮沸時倒入奶油并加入白胡椒調(diào)味即可。